Vous rappelez-vous de notre Emission 100% Bien-être « Femme d’Afrique »?
Notre invitée était Mamido Souche, candidate exceptionnelle de The Voice 2014, qui avait eu la gentille de nous interpréter « Amazing Grace » : un moment qui restera à nos yeux juste incroyablement chargé en émotions !
 Cette jeune femme, mariée à un Basketteur de haut niveau et mère de deux magnifiques enfants, est également une healthylifer accomplie. Elle a partagé avec nous sa recette africaine et 100% Healthy : tarte à la patate douce.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 1 fond de tarte en pâte brisée
– 2 tasses de patates douces en purée
– 1/2 tasse de sirop d’agace
– 2 cuillères a soupe de mêlasse ou de miel
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 6 œufs
– 1 tasse de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de farine de blé ou de sarrasin

Préparation de la recette :

Fouettez la purée de patates douces avec le sucre, la mêlasse et les épices.
-Ajoutez les œufs un à un.
-Ajoutez la crème fraîche, puis la farine.
-Versez le mélange sur le fond de tarte.

Cuire 45 minutes à four moyen, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien prise.

Dégustez tiède (avec un peu de glace à la vanille,ou sorbet lait de coco cʼest délicieux) !

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