Un petit-déjeuner protéiné a 3 avantages ! // Le petit-déjeuner est super important. On le sait mais ce n’est pas pour autant qu’on le prend tous ! Le breakfast se résume au café du matin pour certains, et à un repas à ne pas manquer pour d’autres. Il est important de prendre son temps si vous êtes un / une fan du petit-déjeuner, de manger à sa faim car on le sait tous ; le petit déjeuner va conditionner toute votre journée.

Lorsqu’on parle de petit-déjeuner, nous pensons directement à notre baguette nationale, aux tartines, aux pains au chocolat, aux croissants, à la confiture… mais on ne pense pas forcément aux oeufs, à la charcuterie, aux olives, aux noix, au fromage…

Nous nous sommes intéressés au petit déjeuner idéal. Est-il composé de beurre? de pain? de fruit?

Nous avons dans un premier temps observé que nos petits déjeuners sont en général trop sucrés et pas assez protéinés. On nous vend pratiquement que des produits bourrés de sucres rapides type brioches, pains blancs, céréales fantaisies… Tous ces produits ne vous caleront pas, au contraire, vers 10h vous aurez encore faim, même si vous avez pris un gros petit-déjeuner.

L’idée est de trouver la bonne source d’énergie. Celle-ci se trouverait dans les protéines et les produits gras. Les protéines sont super bons pour notre corps, notre cerveau, et ils sont un booster fort. Il est important de prendre exemple sur nos voisins Allemands et Anglais. Leur petit-déjeuner est composé de fromage, d’oeufs, de bacon, de lait de soja… Plusieurs études ( dont celle du Dr Wendy Bloom en 2003 et la dernière en date de l’University of Texas Medical Branch at Galveston, 2014) ont prouvé que le petit-déjeuner à base de protéines a 3 avantages.

Un petit-déjeuner protéiné

Rassasie

Le petit-déjeuner protéiné rassasie plus qu’un petit-déjeuner à base de glucides (classique). En effet, la quantité de ghréline (l’hormone qui augmente l’appétit) diminue lorsqu’on mange des protéines, et augmente très vite dans le cas des glucides. Le petit-déjeuner protéiné évite la petite fringale de 10h.

Booste

Le petit-déjeuner protéiné booste notre organisme. Il a été constaté que les glucides nous endorment. Les protéines contiennent un acide aminé ; la tyrosine, qui permet de synthétiser notre dopamine : un neuromédiateur qui va nous donner envie de se lever et d’accomplir des merveilles tout le long de la journée.

Régule

Le petit-déjeuner protéiné régule notre taux de sucre dans le sang. Il permet de réduire l’indice glycémique des produits glucidiques mangés. Tous les produits à base de protéines contiennent de la graisse. Cette association permet de diminuer l’assimilation des produits sucrés car notre taux d’insuline sera bas.

Nos petits conseils pour un petit-déjeuner au top!
Le petit déjeuner doit être plus protéique que glucidique. Dans votre menu Breakfast, contentez-vous d’une tranche de pain complet ou un autre aliment avec un indice glycemique plutôt faible. Préférez un fruit entier au jus de fruit (trop sucré - 1 verre de jus d'orange = 4 oranges). Les céréales complètes et le fruit vous apporteront des fibres qui permettent de diminuer l’assimilation des sucres contenus dans les aliments. Compensez avec des protéines et des produits gras (fromages, olives, noix) car ils contiennent une bonne source d’énergie et d’acides gras non-saturés nécessaires à notre corps. Oubliez les pâtes à tartiner et les confitures ; remplacez-les par de la purée d’amandes, du beurre d’arachide et des compotes de fruits sans sucre rajouté.  Il existe de nombreuses recettes de petits déjeuners salés à faire à la maison et très rapidement.

Bonus : petite recette protéinée facile !

Recette ultra simple :

Ingrédients :
– 2 oeufs
– 50g d’épinards

Étape 1 : dans un saladier, mélangez les épinards avec les 2 oeufs.

Étape 2 : Versez la mixture dans une poêle qui ne colle pas. Sinon rajoutez un peu de gras. Vous pouvez bien entendu assaisonner à votre convenance.

1 Commentaire
  1. […] Ne vous affamez pas, votre corps a besoin d’un minimum de calories ! – Vous ne le saviez peut être pas, mais rien que le fait d’être éveillé sans faire quoi que ce soit d’autre demande 60 calories / heure. Donc, donner à votre corps que 800 calories est super dangereux. Il est important d’avoir assez de nutriments pour que le corps fonctionne correctement. Privilégiez les petits-déjeuners à base de protéines ! […]

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