Bonjour les amis !

Vous savez à quel point nous sommes contre le sucre. Oui, nous le considérons comme un poison, une addition, bien pire que certaines drogues (qu’on ne citera pas bien évidemment…). D’ailleurs nous avions fait un article sur ce sujet “Au secours ! Le sucre est partout ! ” dans lequel nous vous avons expliqué ce qu’est le sucre, et ce qu’il peut entraîner lorsqu’il est surconsommé.

Nous tenons à rappeler que toutes les organisations publiques ou privés de santé, nous préconisent de ne pas dépasser plus de 12 cuillères de sucres ajoutés par jour, soit entre 50 et 60g (environs 232 calories). 

50g de sucre c’est par exemple :
– Une tablette de 100g de chocolat au lait
– Deux verres de smoothies
– Une demi canette de soda non light
– Un demi verre de Danao
– 20 cuillères à soupe de Ketchup
– Une Danette et demi
– Un sachet et demi de Na!

Lorsqu’on parle de sucre, on parle de tous les sucres sous toutes leurs formes, cachés dans les yaourts, les plats préparés, les sauces, et plein d’autres choses qu’on nous vend au quotidien.

Parfois, sur certains paquets on aura une mention sans “sucre ajouté” alors qu’une portion de ce produit contiendra énormément de sucre.

Ci-dessous, la liste des différents sucres ainsi qu’un lien vers une vidéo très intéressante : il s’agit d’un documentaire diffusé cette semaine sur Arte “Sucre, le doux mensonge“.

Le différents noms du sucres ...

Agave
Amidon
Aspartame (édulcorant)
Cassonade
Fructose
Glucose
Miel
Saccharose
Sirop

Concentré de jus de fruit
Jus de canne à sucre
Lactose
Mélasse
Miel
Saccharose
Sirop d’agave
Sirop de fructose

Acésulfame de potassium / acésulfame K / E950 (édulcorant)
Dextrine
Dextrose
Extrait de malt d’orge
Isomalt (édulcorant)
Isomaltulose hydrogéné (édulcorant)
Lactitol (édulcorant)
Maltodextrine
Maltose
Mannitol (édulcorant)
Néotame (édulcorant)
Sirop d’amidon
Sirop de canne à sucre évaporé
Sirop de maïs
Sirop de malt
Sirop de riz
Sirop de sorbitol (édulcorant)
Sirop de sorgho
Sirop de polyglycitol (édulcorant)
Sorbitol (édulcorant)
Sucralose (édulcorant)
Sucre de Turbinado (édulcorant)
Sucre inverti
Xylitol (édulcorant)
Xylose

Vidéo : Sucre, le doux mensonge | ARTE (Documentaire 2015)

Le plus alarmant sur ce sujet concerne les enfants. En effet, les pédiatres sont confrontés à un problème de santé du foie des enfants. En effet, les enfants se retrouvent à avoir le foie bondé de graisse. Les générations X ont commencé à contracter la "Stéatose hépatique".
"La stéatose hépatique résulte de l’accumulation de graisses dans les cellules du foie. Les tissus graisseux s’accumulent lentement dans le foie lorsqu’une personne excède la quantité de graisses que son corps peut traiter. Une personne a une stéatose hépatique lorsque la graisse représente au moins 5 à 10% du foie".
Cette maladie vient d'un excès de sucre.

Résumé

Fin 2012, le magazine américain Mother Jones affirmait par les dires du Dr Critin Kearns que l’industrie mondiale du sucre avait mis en place dans les années 70, une stratégie “visant à inclure toujours plus de saccharose dans l’alimentation quotidienne mondiale, et à en dissimuler sciemment les risques sanitaires“. Aujourd’hui, notre alimentation a changé en intégrant encore plus de sucres qu’il y a 20 ans (+ 100% d’augmentation de la consommation de sucres alors que pour les autres nutriments, il n’y a pas eu de réel changement). Les conséquences sont catastrophiques : diabète, obésité, maladies cardiaques touchent toute la planète et surtout les enfants de moins de 15 ans.

Comment attrape-t-on la stéatose hépatique ?

Sur ce lien vous pourrez trouver le détail sur le pourquoi du comment, mais nous allons essayer de résumer ça avec nos mots.

En gros, lorsqu’on mange du sucre on donne à notre corps des glucides composés de glucose et de fructose. Les organes de notre corps, notamment le cerveau, savent métaboliser le glucose (utiliser son énergie), mais seulement le foie peut métaboliser le fructose. Donc, lorsqu’on consomme trop de sucre, le foie sera surchargé, et au lieu de métaboliser le fructose, il va le transformer en graisse (ben oui, le foie doit également métaboliser le reste des nutriments…). Cette graisse va au fur et à mesure se traduire par une prise de poids et un gavage du foie… En réalité, c’est exactement la même technique qu’on utilise pour produire du foie gras.

Essayons de diminuer le sucres... stop au gavage !

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