[Conférence] Rencontre à L’institut Paul Bocuse avec les 3ème année!
Il y a un mois, nous avons été sollicité par l’Institut Paul Bocuse pour faire partie de l’aventure entrepreneuriale des 3ème année.
Les étudiants, dans le cadre de leur cursus scolaire, participaient à un concours : le concours PEI (Projet d’Entrepreneuriat Innovant). L’objectif était d’imaginer un concept innovant de restauration ou d’hôtellerie en lien avec le HEALTHY!
Le projet YEWA a su se démarquer lors des 2 étapes du concours. En effet, la première s’est déroulée au parc de la Tête d’Or. Il s’agissait d’une journée de TeamBulding : faire du sport en travaillant et en explorant la culture gastronomique lyonnaise.
Nous avions réservé au groupe gagnant, une conférence privée sur le management en restauration, qui sera animée par Philippe Eschaich, notre Chef. Il a passé une grande majorité de sa vie professionnelle dans le management (direction financière, management d’équipe…). Aujourd’hui, Philippe intervient auprès des entreprises pour allier ses compétences de manager confirmé et son expérience de cuisinier (amateur averti et candidat MasterChef 2013) pour proposer un concept d’incentive original.
Les 5 jeunes filles ont réussi a tirer profit de cet entrevu. Il était question de parler de leur projet, d’essayer de répondre à leurs interrogations tout en les conseillant.
Si vous aussi vous souhaitez avoir des conseils, parler de vos projets ou juste nous rencontrer, n’hésitez pas!
Nous adorons particulièrement le concept YEWA. Vous pouvez d’ailleurs le découvrir YEWA (You Eat We Adapt) et / ou visionner cette vidéo.
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